Comment puis-je maximiser le temps de la "haute" dure?

Je sais que c'est particulier, mais en général (ou au moins, en moyenne):

Quels sont les principaux facteurs en combien de temps le café de la "haute" dernière? Puis-je délibérément faire durer plus d'une heure? Plus que 3?

Je préfère en fait boire le moins possible, donc considérez que.

Si cela rend plus facile à répondre: j'ai 24 ans, de sexe masculin, et ma consommation de café est d'environ une dose d'espresso dans chaque autre jour.

Merci.

+540
rydd axecell 10 juil. 2019 à 05:50:29
30 réponses

Je vis dans une très petite zone. Le placard à rôtir, pour moi, c'est à environ une heure de route.

Je sais quelle est la taille d'un rôle à l'aide de fèves fraîches jouer dans l'expresso de qualité. Parce que je risque de ne pas être en mesure de le faire à la rôtissoire sur une base régulière, j'étais curieux à propos de café LaVazza.

J'ai entendu et lu en ligne que LaVazza utilise de l'azote laver sur l'ensemble de leurs fèves de les garder frais plus longtemps. Comment font-ils par rapport aux fèves fraîches? Évidemment, elles ne seront pas identiques, mais ils produisent un joli entièrement espresso corsé avec une quantité décente de crema?

+937
user1028321 03 февр. '09 в 4:24

J'aime le bon café fort. Perdre la saveur est un briseur d'affaire. J'ai essayé le filtre en maille d'or et il n'est pas acceptable pour moi. Je suis retourné à papier. On m'a dit qu'en raison de la maille d'écran de fond le filtre permanent (comme celui que j'avais) a, l'eau chaude ne reste pas avec le café assez longtemps. Il traverse. Alors que le papier conserve plus longtemps, tient plus chaud, et entièrement prépare le café pour un meilleur goût. Le goût est très important pour moi.

+919
Amr Kal 16 nov. 2018 à 06:23:03

Ce matin, j'ai utilisé mon marc de café deux fois. J'ai oublié d'acheter plus de café, j'ai donc placé ma presse française avec les motifs utilisés dans le réfrigérateur pendant la nuit. Le matin, j'ai apporté la presse française avec les motifs utilisés. J'ai eu environ une cuillère à soupe de café frais motifs laissé dans mon sac de café. J'ai ajouté que, pour les motifs utilisés. C'est très bon. Nul doute que la petite quantité de frais de motifs aidé.

Dans un pincement, il vaut mieux se passer de café le matin.

+856
MrADeveci 5 août 2014 à 05:19:59

Je viens de faire le café de cette manière à l'aide de sachets de thé de thé, je n'ai pas de soins à boire. J'ai pris soin de tout le thé était sorti, je l'ai mis dans un peu plus d'une cuillère à café de café que je voulais ( je n'ai pas de cafetière à ce moment, ils gardent la rupture, même mon bon) et puis j'ai scellé vers le haut, agrafé en haut tout comme le sachet de thé et ajouté un peu de lait et du sucre, et elle était bonne. Vous pouvez ajouter 3 cuillères à thé ou une grosse cuillère à soupe si vous voulez un plus fort de café! Mais je vois que maintenant, ils ne seraient probablement pas vendre ainsi. L'astuce pour la dégustation de café frais, peu importe comment il est emballé est de le garder dans votre congélateur. Qu'est ce que je fais.

+817
RFBrost 10 mars 2010 à 08:07:51

Vous pouvez essayer de minimiser l'acide citrique, de l'extraction à l'égard de la Coffeeresearch.org's tables. En bref, vous souhaitez peut-être utiliser

  • mouture plus grosse
  • plus court temps d'infusion
  • refroidisseur d'eau

pour rester à l'écart de saveurs d'agrumes.

+811
KaranSinh Chauhan 22 oct. 2012 à 13:02:24

Pour répondre à cela, il est important de comprendre ce Crema est en réalité. Café torréfié se compose de quelque part autour d'un millier de substances différentes, parmi lesquelles figurent des huiles aromatiques, des sucres, de la caféine, de la fibre et de dioxyde de carbone piégé à l'intérieur des grains.

Crema se compose principalement de ces huiles, sucres, des protéines et surtout le gaz CO2 piégé à l'intérieur de la fève. Quand une machine à expresso pousse l'eau à travers les motifs à haute pression, il émulsionne les graisses/huiles, dissout certains sucres et les pièges tout en peu de CO2 des bulles. Le CO2 est forcé de quitter le terrain grâce à la haute pression. C'est pourquoi vous avez beaucoup moins de crema si vous utilisez l'ancienne, vieux café. Parce que la plupart du CO2 piégé à l'intérieur a déjà évaporé.

Maintenant, à votre question. Pour la raison évidente, c'est le manque de pression dans une Presse française, Crema ne peut pas former. Il peut y avoir une sorte de mousse, tout comme pour les rachats, mais ce n'est pas de crema. Ça ne va pas durer longtemps et généralement dissoudre très rapidement. Si vous deviez créer une telle pression dans une Presse français (ce dont je doute fortement est techniquement possible, puisque, après tout ce que vous voulez de café infusé à passer par le filtre de maille, mais pas dans les motifs), vous aurait probablement crema se former sur le bas, où les motifs réglé, puis montée vers le haut, tout comme il le fait lorsque vous tirez un coup de feu de la machine à expresso. Commander un expresso tourné dans un transparent verre une fois et observer comment le café coule à l'origine, comme un mélange de café crema et d'observer la crema montée vers le haut, j'ai entendu des gens l'appellent Guinness effet.

+800
kristalia 11 mars 2014 à 16:12:28

Le café éthiopien cérémonie cas de centaines d'années jusqu'à maintenant, ils infusion de café juste après que le grain de café refroidi, ils n'ont pas de dégazage temps ils résoudre cette fumée comme hors-la saveur problème avec le broyage et l'ébullition une fois de plus, après ils versez le café moulu à la Jebena avec de l'eau chaude . Aussi, ils torréfaction de café à l'italienne degré de torréfaction qui a de très petite fumée restent. Temps de dégazage peut être raccourcir le degré de torréfaction devient plus foncée. Mon plein ville cas, il faut au moins 12 heures et un maximum de saveur à 3 jours En Provenance De Corée, Jinsung Lee D. Tél.

+797
Karie 24 août 2012 à 07:58:22

L'AeroPress semble comme un grand portable bouilloire. Comment puis-je obtenir la meilleure tasse de café hors de lui?

  • Combien de tasses de café dois-je utiliser et comment l'amende dois-je rectifier?
  • Quelle quantité d'eau dois-je ajouter, et ce qui doit sa température?
  • Combien de temps dois-je laisser infuser avant de "plonger" le café?
+747
Bonbon 30 janv. 2013 à 13:28:27

La prédisposition à la consommation du café en génétique par lui-même. Si on trouve qu'il ou elle a de la difficulté à dormir à cause du café, la boisson n'est pas pour eux.

Avantages pour la santé et de la recherche de celui-ci sur la bonne dégustation de café noir a augmenté avec le temps, au cours des dernières années. Dire que le café, en général, peut nuire à l'ensemble de la population, de manière équivalente,... une généralisation abusive. Il suffit de ne pas boire la seconde-plus-échange des produits de base-côté-de-l'huile si vous ne l'aimez pas.

+739
ict4ngo 7 déc. 2016 à 15:36:49

La plupart des médicaments approuvés par la FDA et utilisé en milieu médical, ont de telles statistiques. La caféine n'est pas une exception. La plupart des médicaments bases de données figurant pharmacocinétique de la caféine. L'apparition est répertorié en tant que de 15 à 45 minutes, avec un pic de concentrations de l'ordre de 30 minutes chez les adultes. La demi-vie de la caféine varie selon un certain nombre de facteurs. Pour les adultes, il est répertorié en tant que 4 à 5 heures, cependant, les études suggèrent qu'il est généralement moins pour les fumeurs. Il est beaucoup plus long pour les nourrissons (de 52 à 96 heures) mais généralement par l'âge de neuf mois, ces chiffres ont chuté à des niveaux similaires chez les adultes.

+614
marselina 3 août 2014 à 13:47:48

La différence est dans le lait. Un Café Au Lait est un café fort de base, avec du lait cuit à la vapeur. C'est différent d'un caffe latte qu'il est fort de café, pas d'expresso.

Glacé Café Au Lait a une variété de recettes de ma superficielle de recherche de google, mais toutes impliquent un moyen de faire mousser le lait. Généralement pas de façon à réellement faire de la mousse, mais assez pour incorporer de l'air dans le lait. Jusqu'à présent, j'ai vu de la lumière à la vapeur, ajouter le lait à la une de la presse française et essentiellement barattage pour incorporer de l'air, etc. Avec une tasse pleine de glace, et à moitié plein de café glacé, la mousse de lait est ajouté et mélangé rapidement. Je pense que le truc serait de brassage d'un assez fort de café qu'il représente à la fois le lait ajoutée, ainsi que la fonte des glaces, mais étant donné que le café est pré-glacé, et il y a beaucoup de glace dans la tasse, et le lait n'est pas entièrement chauffé, il est probablement apporte le temp vers le bas avec une infime quantité de fonte de la glace.

Si vous ajoutez du lait à votre café glacé, le plus probable, c'est tout simplement du lait ajoutés, sans passer par le travail de moussage il. Ce plus probable tient compte de la différence dans la saveur. Une autre question à se poser est de savoir si c'est la même chose grains de café et la méthode d'infusion du café dans chaque instance. Le café peut préférer un autre profil de torréfaction ou la méthode d'infusion du café d'aller dans leur Café Au Lait et des boissons plutôt que leurs boissons au café glacé (ou une infusion à froid de base.. hrm.. peut être intéressant!)

+612
Marg Mack 27 janv. 2015 à 01:02:03

J'ai une saeco machine à espresso. Lorsque je place le porta filtre dans la machine, il est très difficile à tourner. Toutes les suggestions

+587
Michael Morris 29 mai 2017 à 14:16:16

Comme pour un bon un, comme Keurig, il coûte 300 dollars, alors que j'ai aussi eu un pour moins de 10 dollars.

Ce qui fait la différence pour la différence de prix dans la cafetière?

+565
AppleGwen 29 juil. 2012 à 05:47:05

Je ne suis pas vraiment sûr de ce que vous demandez ici. L'amertume du café peuvent provenir de nombreuses sources, la qualité des fèves, de la torréfaction, si oui ou non vous avez brûlées, etc. Le sucre peut réduire cette amertume en déclenchant d'autres papilles gustatives sur la langue.

Tongue

Toutefois, si vous voulez vraiment réduire l'amertume du café, ajoutez juste un tout petit peu de sel (selon Alton Brown):

Le sel et le Café: Non seulement le sel couper l'amertume du café, mais il a aussi lisse le “fade” goût de la cuve de l'eau stockée. J'ai pris à l'ajout d'un quart de cuillère à café de sel casher à tous les 6 cuillères à soupe de motifs. Ce n'est pas vraiment assez de goût, mais il va faire l'affaire. Et par la manière, la recherche a prouvé que le sel est en fait mieux à neutraliser l'amertume que le sucre.

+456
Ross A 14 mars 2010 à 16:24:22

Le mot italien macchiato signifie littéralement "marqué" ou "colorées" (lié au mot "immaculée" [1]), si vraiment c'est une indication d'ajouter une petite quantité de la "coloration" de liquide, que ce soit de l'espresso ou le lait.

Un caffè macchiato (également appelé espresso macchiato) est un espresso (ou deux) avec une "tache" de lait cuit à la vapeur et parfois un peu de mousse pour indiquer qu'il y a du lait qui se cachait sous l'espresso de crema.

Un latte macchiato est le concept opposé, où le lait à la vapeur est "colorées" par un tir de l'espresso.

Comme avec n'importe quel de ces boissons, les variations sont infinies, donc des recettes et même les rapports sont spécifiques à un café.

+446
user840071 28 nov. 2014 à 05:52:58

Commencez avec un sol grossier de café avec environ 1 once (28 grammes) de café pour environ toutes les 15 onces (450 ml) d'eau. La température de l'eau doit être au-dessous de l'ébullition, sur 200-205° F (93-96° C).

Incorporer 1/3 de votre eau pour laisser le marc de café "bloom" pendant environ 30 secondes, puis ajouter le reste d'eau, couvrir et laisser tremper. Le total de brasser de temps devrait être d'environ quatre minutes. Puis appuyez sur le piston vers le bas et de la verser.

Une fois que le piston est enfoncé, veiller à distribuer le café dans un autre récipient, une fois que le brassage de cycle est terminé. Si vous laissez le café s'asseoir avec le passé motifs, il va commencer à développer une plus-goût amer et être un peu plus-extrait (à moins que c'est un effet que vous recherchez).

Remarque: Il est aussi un "froid de brassage" méthode qui nécessite plusieurs heures d'extraction, mais qui est susceptible d'être à l'extérieur de la portée de ce que vous demandez.

+424
Benno 29 mai 2011 à 23:26:18

Moka pots peuvent être en Aluminium ou en acier inoxydable. Le vôtre a l'air d'Aluminium. En acier inoxydable doit rester inoxydable pour toujours et de nettoyer avec du savon, de l'eau et de l'huile de coude.

Si elle est magnétique, elle est en acier et non en aluminium. Afin de le vérifier avec un aimant.

Si le vôtre est de l'acier et de la rouille, alors vous pourriez avoir un problème plus grand, chaque fois que vous l'utilisez, il peut à la rouille, à moins que vous le sécher complètement après chaque utilisation.

Pour nettoyer l'aluminium, commencez par utiliser un savon à vaisselle doux et de l'eau pour éliminer les principaux débris. Pour enlever l'oxydation, faire une solution de nettoyage en mélangeant le jus de citron et la crème de tartre ou de vinaigre, avec un peu d'eau. Ensuite, frotter, rincer et répéter jusqu'à votre satisfaction.

En outre de l'oxyde d'aluminium n'est pas noir. L'aluminium s'oxyde avec une très fine couche qui est difficile pour nous de voir à tout et lui donne une apparence terne. Donc je peut que supposer que ce qui est sur il est brûlé des trucs.

+374
Septronic 27 août 2014 à 03:25:45
  1. Je préfère la méthode Japonaise d'une chaude verser sur le fait dans une tasse de glace. Cela peut ne pas fonctionner pour votre boutique ou du client de base puisqu'elle nécessite que quelques minutes à faire à la demande. J'aime la saveur de mieux, et si votre déjà en place pour verser sur vous avez de l'équipement.

  2. Je seconde les Africains pour infusion à froid/ café glacé surtout l'naturals. Si vous n'êtes pas à la recherche pour les notes fruitées essayer certains pays d'Amérique Centrale origines.

  3. Remplacer la moitié de l'eau dans un verser sur en poids avec de la glace. Ajuster votre mouture et versez la vitesse pour compenser la faible quantité d'eau.

+372
user249696 5 juil. 2018 à 22:41:10

Fondée sur l'article ici, et une brève expérience avec la torréfaction de café décaféiné moi-même, je serai d'accord que le chlorure de méthylène méthode semble produire plus savoureux de haricots. Cela étant dit, il est difficile de faire une comparaison directe en raison des difficultés dans l'obtention d'un lot unique de haricots et d'obtenir un traitement pour le café décaféiné à de multiples installations. Je pense que votre meilleur pari est de trouver un vendeur de café vert en qui vous avez confiance et voir ce qu'ils ont à offrir.

+362
Mario A Guzman 30 juin 2012 à 02:45:28

J'ai fait des expériences avec le café glacé, dernièrement, que l'été a commencé et je n'ai pas vraiment eu de bons résultats. Le café toujours des goûts différents...alors ce que je crois qu'il devrait le goût. Quels sont les facteurs qui pourraient attribut pour avoir un bon café glacé?

Je brasser à l'aide d'un standard de café brasseur (goutte à goutte, je crois?) et puis bon, j'ai de la glace.

+339
Vlad2013 30 sept. 2018 à 15:42:33

Je vais avoir une chance de visiter quelques fermes de café dans les mois à venir, au moment où je vais être en mesure d'acheter de petites quantités de "vert" grains de café Arabica. La seule expérience que j'ai avec l'achat de ces types de haricots dans le passé a été en ligne, et je ne suis pas vraiment certain que les haricots, j'ai reçu pourraient être considérés comme des frais.

Maintenant que j'ai une chance de voir réellement ce que je suis avant de me il, que dois-je regarder pour un nouveau bean quant à la qualité? Sont là les caractéristiques que je peux regarder pour qui indiquent que (si correctement grillées) le haricot va produire quelque chose de bon? Je ne peux que comparer avec ce que j'ai acheté précédemment, qui est d'une qualité douteuse, donc je ne suis pas entièrement sûr de ce qu'il faut chercher.

+323
user13065 11 nov. 2019 à 04:24:59

Sur mon porte-filtre Rancilio, les becs ne sont pas alignés avec la poignée (je m'attends à être dans un angle de 90°). En conséquence, les becs de ne pas vraiment s'aligner avec la machine lorsque le porte-filtre se trouve dans la grouphead. Est-il une raison particulière derrière tout cela?

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+320
Seva Alekseyev 1 juin 2010 à 11:20:02

Le vendredi soir, j'aime recevoir des friandises pour ma femme, il habituellement des quantités de fromage et café. Mais elles sont assez différentes saveurs. Je sais qu'il y a beaucoup de vin et de fromage de combos, mais quel fromage et le café des combos qui se complètent l'un l'autre.

Il n'existe aucun dunkable fromages?

+231
Rohit Sachan 31 déc. 2016 à 07:55:01

J'ai été boire un café pendant une longue période et au cours de la dernière quelques années, j'ai remarqué que ma sensibilité à la caféine a chuté de manière significative. De nos jours, il n'a aucun effet que ce soit, je peux boire de double espresso et aller dormir tout de suite et je n'ai rien senti après avoir bu des multiples de ceux-ci. Selon cette http://www.caffeineinformer.com/caffeine-sensitivity je suppose que je suis devenu hyposensitive à elle (probablement en raison de l'abus de toutes les machines à café sur mon lieu de travail)

Il n'a pas toujours été comme ça - j'ai même utilisé pour l'utiliser comme un avant l'entraînement, alors que j'étais en train d'étudier (en grandes quantités, mais quand même). Ma question est de savoir si quelqu'un a eu le même problème et a réussi à augmenter leur sensibilité. Si oui, comment et combien de temps cela prend-il? Il y a quelques astuces à l'aide de jus de pamplemousse avec du café en raison de narangin qui améliore l'absorption de la caféine ou de l'utilisation de la graisse (à l'épreuve des balles de café) pour la même raison https://www.bulletproofexec.com/the-4-secrets-of-getting-wired-on-caffeine/ (je n'ai pas essayé ces encore). L'habitude suggestion est d'arrêter de l'utiliser pendant un certain temps, mais après un mois de faire rien n'a changé. Comment voulez-vous obtenir le coup de pied de retour? Je suis dans la dernière année de ma thèse, et j'en ai besoin...

+190
sevis127 8 juil. 2013 à 17:51:59

J'ai été boire goutte à goutte de café pour plusieurs années. Il a été parfait pour moi. Il a bon goût et surtout il me fait éveillé.

Récemment, j'ai commencé à boire du café de la presse française et il y a quelque chose que j'ai manqué. Je suis ne connaissent plus que le sentiment de l'énergie explosive que j'ai utilisé avec goutte à goutte de café.

Est le problème avec la façon dont le café est préparé? J'ai utilisé différents types de cafés, mais les choses ne sont pas beaucoup mieux.

Voici comment je prépare ça:

  • - Je faire bouillir de l'eau.
  • Mettre 2 cuillères à thé de café dans la presse française.
  • Versez l'eau.
  • Fermez la presse française.
  • attendre 4 minutes.
  • presse et de verser le café dans la tasse.
+180
Saeed Y 21 juin 2015 à 10:52:56

Le brésil est unique en ce qu'il est le plus grand producteur de café, mais il est également unique en ce qu'elle produit un énorme volume de sec traitées café. Sec de traitement n'est pas rare, mais est beaucoup plus rare dans d'autres pays.

Sec le traitement produit un café qui EST différent de la plupart des autres méthodes de traitement. Le café a tendance à griller différemment et a également produit beaucoup plus de pellicules, lors de la torréfaction. Il a également tendance à avoir un goût différent de profil que le même café traitées différemment.

De nombreux pays ou régions épousent les avantages de leur méthode de traitement, mais il y a d'autres facteurs qui affectent grandement les raisons pour le choix d'une méthode particulière. Une forte humidité ou de zones où les précipitations ont généralement un moment difficile à sec de traitement du café. Plus de travail intensif méthodes peuvent être défavorables dans les zones où le travail n'est pas dû à moindre coût. L'eau des méthodes à forte intensité sera indésirables fréquentes dans les zones de sécheresse ou de zones où l'eau est chère.

Le brésil est un peu synonyme de sec de traitement. Mon torréfacteur a une ligne pour "Brésil" de café. Ce que cela signifie vraiment, c'est sec traitées café. Le remplissage de l'appareil à sécher les haricots transformés passé la ligne de surcharge de l'unité à la capacité de se débarrasser de la balle aussi vite qu'elle est produite et de la ruine et de la torréfaction. Mais même dans les fabricants d'équipement de monde, les deux signifient la même chose.

+164
wondercaster 11 avr. 2010 à 12:40:01

Café vert, le stockage doit être fait de la même manière à rôti. 1-sans contact avec l'oxygène 2-cool 3-l'abri de la lumière

C'est en fonction de Café Assoc. http://www.ncausa.org/About-Coffee/How-to-Store-Coffee

Je l'ai pré-peser mes haricots pour le montant exact de poids, que j'ai besoin pour mon rôti. (soit 100g) et l'emballer dans des sachets individuels. ensuite, utilisez une machine qui permet d'évacuer l'air et les phoques les sacs. J'ai oublier son nom mais les sont peu coûteux et faire de bons emplois.

+151
Solocutor 16 janv. 2017 à 03:41:20

J'ai une Sage Double de la Chaudière d'une machine à café, en utilisant le stock porte-filtre et des paniers. Dois-je damer le café dans le panier et ensuite l'insérer dans le porte-filtre, ou insérez le panier d'abord dans le porte-filtre, puis tassez?

+130
user98278 8 févr. 2016 à 07:40:14

L'un de mes favoris est le Moine Mystique du Café. Personnellement, je commande régulièrement leur contenant de la caféine de café, mais j'ai essayé de leur café décaféiné et ils sont tout aussi bonnes.
Ils ont aussi une saveur de café décaféiné ainsi que régulièrement, et ils sortent de saveurs de saison tous les 3 mois.
Il y a aussi une demi-deça de leurs régulier rôti, qui pourraient vous intéresser en tant que bien.

Une autre pensée que je viens d'avoir, est pour éventuellement aller avec une saveur de café. Quelque chose qui pourrait être similaire à l'arôme du café, et de regarder pour que l'en Deça. J'ai un local pres de chez moi, qui a environ 200 saveurs différentes et ils peuvent le faire en régulier ou décaféiné. Malheureusement, ils sont en local uniquement et n'avez pas de site web ou n'importe quelle expédition des ordres à tous. OrangeCat est le nom de l'endroit, si vous voulez garder un œil sur eux.
Certains "saveurs" qui pourrait être proche de ce que vous recherchez (en pensant à ce que j'ai eu qui peut être similaire à un arôme du café, mais tout le monde a un goût différent et palette)....

  • moka
  • caramel
  • toffeenut
  • caramel
  • crème brulée
  • grillé, biscuits graham & chocolat noir
  • chocolat noir

certains autres saveurs qui pourrait un goût similaire...

  • français valilla
  • rhum
  • amande / amaretto
  • noisette

Frais Cafés Torréfiés (Mystique Moine Café)

Petit Moine Mélange (Mystique Moine Café)

+23
lexmano 6 mars 2011 à 02:04:00

Ils n'ont jamais mentionné à propos de l'orientation de leur propre site. Les deux parties doivent travailler. Mon expérience a aussi des recoupements avec qui. Cependant, comme c'est un standard ouvert, certains producteurs peuvent produire une ESE dans un peu différemment.

+12
chastity balero 17 août 2012 à 00:28:44

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