3ème partie de filtres avec Kalita Vague ou Hario V60

J'ai été en utilisant un Osaka acier inoxydable goutte pour environ un an maintenant, et je pense que le maillage est bouché au-delà de la réparation. Il en résulte une très lent, très froid tasse de café.

Donc, je pense à la mise à niveau vers quelque chose qui utilise un filtre en papier. À la fois le Hario V60 01 et Kalita Vague 155 regarder grand pour moi. Cependant, je préfère utiliser écru compostables filtres (éventuellement, Si vous Vous souciez de la marque), mais je n'ai pas trouvé d'informations en ligne concernant ce type de filtre dans ces drippers.

Quelqu'un at-il une expérience ou des conseils pour l'utilisation de la 3ème partie du papier filtre? Quelle est la taille/forme de filtre est le meilleur? La "spécialité" 1ère partie sont cher et généralement blanchis, de sorte qu'ils ne peuvent pas être mis dans le compost.

+228
wildthing 11 août 2012 à 10:52:13
28 réponses

J'ai eu des problèmes avec mon expresso verser trop vite, et je pense que je suis de canaux (inégale pour, parfois, l'une est blonde alors aqueuse assez rapidement). Je paie beaucoup d'attention au bourrage de processus, donc je ne suis pas sûr si c'est le problème. C'est ce que je fais:

  • assurez-vous que les motifs sont répartis uniformément
  • tassez uniformément à la densité maximale

J'ai lu quelque part que le porte-filtre doit être sèche. Cependant, je fais chauffer mon porte-filtre dans le grouphead, donc quand je la sors de préparer le café il y a de la condensation dans le porte-filtre de sorte qu'il n'est pas complètement sèche - tout de l'expérience avec cela?

Merci à l'avance!

+962
Anil Kocabiyik 03 февр. '09 в 4:24

Le sertissage est là pour soutenir le réducteur! Le réducteur de machines à sous dans l'entonnoir, et se trouve sur la crête. Vous mettez ensuite le café sur le dessus de cela, vous permettant d'utiliser moins de café dans des pots plus grands.

+948
Purple Rose 2 juil. 2017 à 21:29:24

Vous serez probablement en mesure d'obtenir simplement avec terrain de cardamome/cardamome ajouté le terrain quand vous êtes "pré-infusion"/infuser le café dans de l'AeroPress. Il est probablement préférable d'utiliser très finement moulu, moulu graines de cardamome. Vous pouvez également moudre les graines de cardamome avec votre café (c'est à dire, dans le broyeur en même temps); vous aurez même la mouture fine. Cependant, vous pourriez obtenir un peu de saveur de la cardamome dans le broyeur; cela peut (pas) être souhaitable.

Comme autre option, vous pouvez aussi envisager une pincée de poudre, épice moulue dans la coupe, après le brassage.

En plus de la cardamome ou la cardamome noire, on pourrait également considérer la cannelle, la muscade, les clous de girofle, piment de la jamaïque, de l'anis, ou d'autres de cuisson des épices." L'un de ces pourrait être utilisé d'une manière similaire. Par exemple, j'utilise parfois fraîchement râpé noix de muscade sur le terrain lors de l'infusion, versez-dessus, et il donne une odeur agréable et un soupçon de saveur dans la tasse.

Vous pourriez aussi envisager l'utilisation d'un extrait ou de l'huile essentielle ou de certains de haute intensité de l'arôme comme ça. Vous voudrez probablement ajouter à votre tasse après le brassage.

Je vois quelques problèmes que vous pourriez avoir à travailler autour de, spécifiques à AeroPress, que vous pouvez l'exécuter avec l'un de ces épices. Un problème que vous pouvez rencontrer est plutôt court temps d'infusion couramment utilisé dans AeroPress, une option pourrait être d'essayer de tremper les épices dans l'eau comme vous êtes amener à ébullition, mais vous risquez de brûler les épices ou autre contamination de la bouilloire (mais peut être vaut la peine d'essayer de les faire bouillir dans une casserole). Un autre problème est que certaines épices ont une assez forte hydrophobe tendance (plus précisément, de la cannelle), de sorte qu'il pourrait être nécessaire de remuer les motifs plus en profondeur que d'habitude, afin de s'assurer que les épices sont en infusant dans l'eau. Aussi, ces épices peuvent laisser certains de goût dans l'AeroPress, afin de ne considérer laver à fond et peu de temps après l'infusion. Et vous pourriez obtenir un indice de l'épice, la prochaine infusion... donc, assurez-vous que c'est quelque chose que vous ne vous opposerez pas à l'avenir!

EDIT: Plus de réflexions fondées sur une plus tard à la question: Il y a quelques autres suggestions de recettes comme ceci et de cela (de façon quelque peu arbitraire en haut des résultats de recherche). L'ex suggère à l'aide d'une presse française / cafetière (ce qui prolonge le temps de trempage pour les épices) et le dernier recommande le broyage des épices avec les grains de café.

+881
kubert 6 juil. 2010 à 23:40:39

Je pense que vous avez donné un bon aperçu de tout. Voici quelques commentaires sur votre liste que j'ai trouver qui est le plus important de ma propre expérience personnelle, et à partir de ce Bialetti guide.

  1. "Moka" grind est impératif. La plupart des lignes directrices que j'ai vu recommander quelque part plus grossière que l'espresso et plus fin que le goutte à goutte (par exemple, illy, Bleu, Bouteille, et un tas de blogs lors de la recherche de la "meilleure mouture pour le moka" ou presque). Plus fine et vous pourriez overextract et le résultat dans un breuvage amer; trop grossier et la machine ne pas extraire correctement ou de développer toute la pression dans le bas de la chambre.
  2. La quantité d'eau est presque entièrement déterminée par la taille de la moka pot. Remplir presque (mais pas tout à fait) jusqu'à la pression de la soupape de décharge; ressemble un peu à un bouton. Le moka pot est fait de brasser exactement ce que la quantité de café; pas plus, pas moins.
  3. (exactement comme vous l'avez dit). La quantité de café: rempli vers le haut de l'entonnoir, mais pas damé.
  4. La chaleur: pour un gaz de flamme du brûleur, comme avec n'importe quel pot, correspondant à la taille du pot est le meilleur. La flamme complètement sous et à l'intérieur de la base est le meilleur. Il devrait rapidement la chaleur, mais la flamme ne doit pas fluage sur les côtés, vous voulez le bas pour être chauffée uniquement, pas les côtés et certainement pas le top navire! C'est la raison pour la forme de cet et une cezve avoir un fond large.
  5. Éteint dès que la machine commence à tousser ou pulvérisation. À ce stade, le niveau de l'eau est en dessous du fond de l'entonnoir de la paille, et rien de plus (souhaitable) d'extraction de se produire.
  6. Servir dès sécurité! Peu après le feu est éteint, il devrait cesser de pulvérisation. Le mieux à verser et servir immédiatement par la suite.

et...

  1. Une chose que vous n'avez pas parlé: il est préférable de remplir le fond de la chambre (bien!) avec déjà de l'eau bouillante (comme dans la Bouteille Bleue guide, lié ci-dessus.) Cela garantit que l'eau bout rapidement et uniformément, et réduit la quantité d' (indésirables) "à la vapeur" et de la chaleur avant de brassage pour lequel les motifs seront soumis.

Comme pour la crema, je n'ai jamais été en mesure de créer crema avec autre chose que celle d'une bonne machine à expresso, comme indiqué dans ce moka question que j'avais lié.

+861
WingRaven 7 déc. 2016 à 05:00:43

Je suis en provenance du Pakistan. Les étés sont très chauds. Ma question est combien de tasses de café sont recommandés comme un apport quotidien en été? si la consommation quotidienne de café varient dans les étés et les hivers?

+850
Yan Zhu 9 mars 2015 à 21:05:24

Avertissement: je pense que cette question ont un peu de facettes. Aussi, je crois que tous d'entre eux ont été abordés auparavant. Donc, avant de répondre, je conseille les utilisateurs à la recherche pour le tag, dans ce cas, à l'avenir avant de poser des questions.


Ayant un piston ou pas: Ce point a été discuté avant. Si elle est strictement nécessaire à l'-matériel de presse. En théorie, aucun. Dans la pratique, il est tout à fait utile. Vous pouvez voir la discussion ci-dessous:


Comment vous pouvez vous préparer une française de la presse? Ce qui a été répondu à quelques reprises avant de. Il y a plusieurs réponses à des goûts différents. Un rapide recette peut être trouvé ci-dessous:

Il y a des explications détaillées ici:


Enfin, à propos de la floraison et les français-la technique de presse: Veuillez voir les réponses dans cette discussion. En particulier, @tsturzl explique les raisons de la floraison d'une manière ordonnée.

+823
Kim Dai 12 déc. 2012 à 15:08:19

Je viens tout juste coincé dans le papier filtre de brassage et a été frustated sur le processus de brassage de différents types de café de la méthode de traitement( vin, naturel, miel, etc). Quelqu'un peut s'il vous plaît partager leur expérience sur les différentes méthode de brassage que vous pensez est optimale pour chaque haricots traitement methode ( taille des grains, de la température, étapes de brassage).

+812
Erika Sandell 21 mars 2013 à 16:37:01

Les bienfaits du beurre non salé dans votre café dépendent vraiment, comme la plupart des choses, la qualité des ingrédients. Vous devriez toujours utiliser nourris à l'herbe de beurre (le beurre fabriqué à partir de lait de vaches qui ont été nourris à l'herbe toute leur vie), et essayez de passer en bio. Aussi, peut-être mieux que nourris à l'herbe beurre nourris à l'herbe, organique ghee. Le Ghee est un "clarifier" le beurre, ce qui signifie moins ou pas du tout de la caséine et le lactose, le sens même de très laitiers sensibles habituellement, les gens mangent. En plus de cela, le ghee a plus butyrate, un anti-inflammatoire de la graisse qui maintient votre paroi intestinale et le métabolisme en bonne forme.

Nourris à l'herbe beurre et le ghee sont presque tous de la graisse, et ils sont de la bonne, de graisses saturées de votre corps et le cerveau ont besoin de stomp out la faim et les fringales, bannit brouillard de cerveau, et vous aider à perdre du poids, vous muscler, et d'augmenter la concentration et la performance. Ces graisses le matin, commencez votre activité du cerveau, et le coup de fouet à votre métabolisme, aussi mettre votre corps dans un état de cétose, qui vous aide à brûler les graisses!

+649
Josh Calvin 25 févr. 2012 à 01:13:05

Café moulu fonctionne bien comme une odeur de réducteur. Vous pouvez le placer dans un sachet ou, plus simplement, dans un bol, à l'arrière de votre réfrigérateur afin de réduire/éliminer les odeurs désagréables.

+632
Peacelinashi Jazalla 21 nov. 2015 à 03:44:52

En imposant que l'accumulation de coloration sombre sur le mur de votre carafe en acier inoxydable peut sembler, je prédis que ça va venir avec de l'eau et un peu d'effort avec une serviette en papier ou un autre outil de nettoyage. Je recommande l'utilisation de l'eau froide ou tiède comme cela vous permettra de vous frotter à l' (couches) tache sans risque de la douleur de l'eau chaude.

Le build-up est en grande partie à partir de composés solubles dans l'eau dans le café, et parce que le processus de brassage crée une concentration de ceux-ci dans de l'eau chaude, comme le café refroidit ceux-ci ont tendance à venir de la solution. Il y aura aussi de minuscules particules de café moulu, assez petit pour faire leur chemin à travers le filtre ou le panier qui détient l'original de marc de café, et que ces particules agissent pour promouvoir la coloration/sédimentation, esp. au bas de votre carafe.

Vous avez déjà vu la première preuve de la réussite lorsque l'eau de rinçage est sorti presque aussi sombre que le café de la carafe tient normalement. C'est une grande question de répétition. Toutefois, si la carafe ont été utilisés pour maintenir un peu de café mélangé avec autre chose, comme du lait ou de la crème, ce qui peut rendre plus difficile le nettoyage de problème (parce que la matière grasse dans le lait va agir comme un agent de liaison qui résiste à l'eau de la solution). Je suppose que ce n'est pas le cas ici puisque la plupart des gens dans le bureau auront leurs propres préférences pour l'ajout de lait ou d'autres blanchisseurs, le cas échéant.

C'est un peu plus facile de voir comment rapidement la coloration se rince d'un verre carafe (plusieurs rinçages peut être nécessaire, à en juger par votre description de l'build-up), mais il n'y a rien au sujet de l'acier carafe qui ferait de la coloration plus difficile à enlever.

+621
Guy Smiley 7 nov. 2011 à 07:37:28

J'ai un ami qui veut essayer un verser sur le café, mais elle ne sait pas si elle veut investir dans une autre machine à café.

question: pensez-vous que vous pouvez simplement utiliser votre standard goutte à goutte cafetière à tenir vos motifs et d'utiliser une bouilloire à verser de l'eau sur le terrain et obtenir les mêmes résultats?

+612
Most Wanted 4 mai 2012 à 11:29:59

J'ai lu un article de wikipédia sur le meilleur matériau pour un pot à café pour le stockage des fèves, qui recommande en céramique ou en verre foncé. Je suis ensuite venu ici et il y a une récente question au sujet de emballages en aluminium pour la préservation de haricots. Cela me rend un peu confus, parce que je pensais que l'aluminium, j'.e métal, affecte négativement le goût des haricots. Puis, j'ai lu que la céramique peut contenir une grande quantité de plomb, ce qui me fait encore plus concerné.

Si vous pensiez le lieu de stockage parfait pour vos haricots, quel serait votre matériau de choix? Je vous remercie.

+504
Leo Osciak 30 sept. 2012 à 11:42:32

Je veux pratiquer mon latte art de compétences.

Cependant, l'utilisation de lait frais est très coûteux, donc ma solution a été d'utiliser long de la vie (UHT) de lait, ce qui est un peu moins cher que d'utiliser du lait frais.

Le fait d'utiliser du lait UHT en quelque sorte affecter cette négativement?

Connaissez-vous d'autres moyens rentables pour pratiquer le latte art?

+482
Peter Parada 18 juil. 2017 à 01:17:26

Les Aliments Entiers (Allegro) deça des mélanges ne sont pas mauvais. Si je devais boire du café décaféiné je veux encore quelques fèves fraîches et mon propre mouture. Cependant, le meilleur moyen rapide et facile instant j'ai trouvé (café décaféiné ou régulière) est de Mount Hagen.

+478
Document Geek 27 janv. 2019 à 23:46:46

J'ai utilisé les filtres métalliques similaires pour le modèle associé; toutefois, une déclaration plus correcte serait

"goûtez à toutes les saveurs du café moulu avons à offrir"

C'est à la fois bon et mauvais.

Les filtres métalliques sont bons dans le sens où ils vous permettent de vivre une grande majorité des saveurs que toute variété de café peut offrir (sauf pour la turquie moudre le café qui va s'infiltrer à travers les pores). Ceci est particulièrement utile pour les grains de café Robusta, où le goût se trouve dans les huiles qui pourraient être captées par le filtre en papier.

L'inconvénient est que les filtres en métal vous permettra de déguster même l'onu-agréable(?) saveurs trop (je serais probablement honte pour l'utilisation de ce terme). En un mot, je peux dire que les filtres en papier sont plus tolérant que les filtres métalliques. Si vous faites une modification ou une erreur dans votre café processus de prise de, il sera plus facile de goûter la différence avec les filtres métalliques par rapport aux filtres en papier. par exemple, si vous utilisez un métal burr contre une céramique burr vous pouvez goûter à la chaleur générée par le processus de broyage (si vous êtes de broyage >50g), ou dans une moindre mesure, si vous versez de l'98-100°C de l'eau, vous pourriez être en mesure de goûter aussi.

Mon expérience avec les filtres en papier ont été positifs, comme je l'ai principalement utilisé au large du plateau, les filtres en papier pour mon quotidien tasse de Joe, et Chemex filtres pour mon fancy pants café (Chemex, les filtres sont plus épais). Bien que vous ne serez pas en mesure de goûter à toutes les saveurs lors de l'infusion, avec filtres en papier, vous aurez encore de l'expérience à travers l'arôme. Un bon exemple est à l'infusion de café italien, qui sont généralement de plus en plus acide, à travers un filtre en papier.

+475
LinaSelf 19 févr. 2019 à 13:02:08

NOTE: je ne suis pas un café expert et j'ai rarement de boire du café ainsi d'autres termes, serait grandement apprécié.

Est-il une "sécurité"de limite à la quantité de café que l'on peut boire?
Quelles sont les conséquences négatives pour la santé comme une conséquence directe de la consommation de grandes quantités de caféine?

+436
user207194 7 avr. 2017 à 00:21:37

J'avais un ami en demandant exactement ce pour sa salle de sport récemment et nous avons été incapables de trouver une machine qui correspondent à tous les trois contraintes.

Les options ont été fondamentalement choisir un niveau commercial de plomberie machine avec un broyeur ou une maison au niveau de la meuleuse / brasseur combo et versez de l'eau dans vous-même. Je pense qu'il peut y avoir certains technologique de base des problèmes avec collage d'un broyeur à droite sur le dessus d'un brasseur, car il sera probablement soumis à moins que les conditions idéales de l'environnement (d'autant que la vapeur d'eau arriver sur votre bavures / dans le gros haricots ne peut pas être bon)

Si c'est un faible volume de la situation, le Cuisinart DGB 900BC pourrait fonctionner, si haut volume, je recommanderais une de plomberie Bunn / Curtis Airpot système.

+367
iren1985 9 juin 2015 à 04:45:22

Un étrange question...

Supposons que vous brassez votre café à votre goût, une volvo v60 filtre ou d'un expresso. Les ingrédients sont l'eau et le marc de café. Mais combien de "café" n'est en fait à la fin de la coupe? C'est, si vous voulez être en mesure d'extraire l'eau de la tasse; quel est le pourcentage de l'original tasse de café serait de gauche?

Quelqu'un a lu quelque chose à ce sujet?

Ce que je vais essayer d'obtenir à l'est; la force d'une tasse de café. Tout le monde utilise le dire une forte tasse de café quand ils ont tout à fait souvent référence à la torréfaction. Cela pourrait aussi être une référence à la façon dont dilué café; par exemple, un americano. Mais quel est le pourcentage americano serait alors "vrai café".

+344
user45444 8 mai 2015 à 19:10:53

Moi et mes amis font parfois "instant-café coups de feu".

ils sont faits de la manière suivante:

1.mettre une cuillère à soupe de café instantané et une demi-cuillère à soupe de sucre dans un 8 oz tasse.

2.ajouter environ 30 à 35 ml d'eau chaude dans la tasse.

3.remuer autour de sorte qu'il devient liquéfié.

et nous buvons comme cela.

Ces sont assez brut et je me demandais si il y a quelque chose que nous pouvons faire en termes d'ingrédients (p. ex. types de café instantané,de sucre et de lait) pour améliorer thèses.

Note:je tiens à garder la quantité de café instantané et de liquides fixe.

+342
ClockworkPavel 10 janv. 2011 à 14:44:10

Le café permet de promouvoir de bonnes bactéries intestinales et de créer des conditions favorables pour la perte de poids. Le dr David Perlmutter du livre, Brainmaker, passe en profondeur sur les pré-biotiques, d'aliments ou d'aliments qui favorisent la santé du système digestif bio de la culture. Un tube digestif sain bio culture est un indicateur négatif de l'obésité, et en fait, certains patients obèses ont été traités avec succès par une matière fécale transplantation d'ajuster l'intestin de la culture. Il n'y a conjecture que la vraiment efficace le cadre de la chirurgie de pontage gastrique est le redémarrage de l'intestin qui se passe par la suite plutôt que de la procédure chirurgicale.

Donc, oui, il ya plus de preuves que les pré-biotiques, les aliments tels que le café peut vous aider à perdre du poids grâce à une meilleure santé de l'intestin. Ce n'est pas une la caféine liés à effet, mais en fait dépendant de certains de café solides de travail leur chemin dans votre intestin.

http://www.drperlmutter.com/coffee-pour-cup/

(Mais voir http://nymag.com/scienceofus/2015/06/problem-with-the-grain-brain-doctor.html avant de vous décider sur le Dr Perlmutter.)

+244
sneak 27 févr. 2011 à 16:32:18

J'ai une Gaggia Unica bean-to-cup de la machine, et je veux utiliser cette machine pour obtenir la meilleure qualité de café possible.

Comment dois-je utiliser et de l'entretenir, de nettoyer la machine afin d'assurer les plus hauts standards de café possible?

+209
Lisa Grueninger 16 juin 2011 à 00:39:51
Goutte à goutte de brasserie, café filtre, ou de verser de l'-dessus est une méthode qui consiste à verser de l'eau sur torréfié, grain de café moulu contenues dans un filtre, de la création de la boisson appelée à café.
+191
user82386 16 août 2012 à 06:07:49

Si vous cliquez sur le café menu dans ce lien: https://www.devans.in/index.php?route=common/home vous verrez fort, très fort, doux etc. des options.

Que faire de ces options, reportez-vous au Café? La quantité de caféine? Montant de l'amertume?

+178
Izuna 24 mars 2016 à 20:27:38

Il est mentionné dans un livre appelé Jasper Jones par l'auteur Australien Craig Silvey. Il y a un enfant, d'un adolescent, je pense, qui est donné par leurs parents. Je n'ai jamais entendu parler avant. Personne ne sait ce que c'est?

+153
Nancy McMicken 8 juil. 2013 à 20:50:05

Il y a donc juste un peu, eh bien, réclamations douteuses sur cette page, et certains carrément contradictions:

Un An de Friis Fraîcheur Vannes inclus, à l'évent de la fraîcheur de l'endommager de gaz CO2

CO2 gaz ne sont pas des "fraîcheur endommagement'. Le CO2 est, à toutes fins et intentions, inerte dans ce contexte. Le seul gaz qui vous intéressent vraiment quand la fraîcheur est de l'Oxygène.

Aussi, un système bien conçu de la valve ne s'usent pas. C'est pas comme si un filtre est colmaté au fil du temps, c'est juste un mécanisme.

L'Étanchéité À L'Air De Stockage

Étanche à l'Air avec une valve? C'est soit étanche à l'air, ou il a une vanne...

Ce que ce produit est, est un bien scellés et contenant opaque. Il ne sera probablement pas réaliser différemment de tout autre bien scellés et contenant opaque.

+93
Will Bellman 8 août 2010 à 15:05:55

Pour l'espresso, vous devez utiliser un réglage de la meuleuse (sens, au lieu d'un petit nombre de mouture tailles, vous pouvez régler le cadran en continu) avec coniques fraises (qui sont une certaine forme de meules qui permettent d'assurer la cohérence et de la précision). Une recommandation standard est le Baratza Sette. Le Reddit de la communauté /r/café fournit plus de lignes directrices sur des emplettes pour moulins à café.

+61
engineer 19 juil. 2011 à 12:42:05

Il ressemble à un vieux de siphon ou de vide de café brasseur. La bobine sur le fond de cuve chauffe l'eau à ébullition et est forcé vers le haut à travers le centre pour le haut de la cuve où le café moulu est placé. Deux choses intéressantes sont ce qui ressemble à un plug pour sceller le bec verseur dans le centre de l'anneau pour maintenir la pression et quelque chose que je n'ai pas vu est un scellé en haut du navire, ce qui ressemble à un coup de sifflet pour le droit du couvercle. Je suppose que c'est de laisser savoir à la personne que lorsque l'eau est complètement dans la chambre haute, et le café a commencé à s'imprégner et à éteindre le feu afin que le bas du navire peut dessin cool le café dans le fond du navire. Bonne idée si cela a fonctionné.

+42
koo 18 mai 2014 à 17:44:56
Tous sur des arômes ajoutés à café (sirops, miel, épices, produits laitiers), par opposition à des saveurs de café.
+41
Chad Russell 7 avr. 2018 à 00:01:28

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