Questions avec Tag 'equipment'

Bravo à vous! Il fait un tel gâchis de la moitié du temps de toute façon que je n'ai pas trouvé le courage d'essayer un réel expérimentation avec la mienne. De retour dans la journée, les gens buvaient du thé de souc ...
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N'chauffage du lait influence du goût?

Quand je fais du café dans un Cezve, j'aime préchauffer le lait. J'ai l'impression qu'elle affecte le goût au-delà tout simplement pas que la boisson froide. Il semble que la saveur est plus complet corsé. Une autre chose, je tiens à verser le café sur le lait, et non pas l'inverse. Et ma question est, peut-il y avoir quelque chose derrière tout ça, ou c'est juste subjectif délires? ...
19 mai 2017 à 13:09:43
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La torréfaction de mes grains de café

Je viens de lire en ligne que certaines personnes rôti leur grain de café avant de moudre le grain, pour ajuster la saveur. Cela semble vraiment intéressant, et je voudrais essayer. Je voudrais le faire correctement, et je me demandais à propos de deux choses: Quelle température à utiliser, et pour combien de temps? J'imagine que cela est déterminé par le courant de torréfaction de café et de la cible rôti, je voudrais, est-il une sorte de table de recherche comme un guide? Certaines personnes mentionnées de refroidissement et de gaz après la torréfaction. Qu'est- ...
17 déc. 2011 à 13:47:46